24. Dezember 2013

Fröhliche Weihnachten! // Merry Christmas!

Euch allen ein wunderbares Weihnachtfest, schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Happy Holidays and a great start into the new year to you all!


22. Dezember 2013

Mandelkekse mit Orange // almond & orange cookies

Der Dezember vergeht mal wieder schneller, als ich glauben kann - es ist ja schon so gut wie Heiligabend! Ganz ohne Weihnachtsrezept möchte ich Euch aber natürlich nicht in die Feiertage schicken. Daher gibt's heute köstliche Mandelkekse mit einer leichten Orangennote.

December has gone by in a flash - only a few days left until Christmas! Today I've got a quick recipe for delicious little almond & orange cookies for you.

Mandelkekse mit Orange

Da der Teig nicht im Kühlschrank ruhen muss, sind diese Kekse schnell gemacht. Und eine willkommene Abwechselung zu den weihnachtlichen Klassikern mit Zimt oder Vanille... könnt Ihr noch?

Since the dough doesn't need to rest in the fridge, these are quick and easy to make. Also, I like that they are a bit different from the traditional cinnamon or vanilla flavoured christmas cookies.

Mandeln für Weihnachtskekse
Die Zutaten (für ungefähr 30 Stück):
200 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
1 TL geriebene Orangenschale
2 Eiweiß (Eier Größe M)
30 g Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben

Ingredients (makes about 30 cookies):
200 g almond meal 
100 g icing sugar
1 tablespoon freshly grated orange peel
2 egg whites (medium size eggs)
30 g slivered almonds
icing sugar to dust



Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Gemahlene Mandeln, Puderzucker und Orangenschale mischen. Wenn Ihr eine Bio-Orange bekommen könnt und die Schale frisch reibt, schmeckt's am besten. Dann den Eischnee unterheben.

Separate the eggwhites and beat until soft peaks form. Mix ground almonds, icing sugar and grated orange peel. With this recipe, it pays to actually get an organic orange and grate the peel by hand.

Weihnachtskekse mit Orange und gemahlenen Mandeln

Den Ofen auf 180 Grad Umluft (Ober-Unterhitze 200 Grad) vorheizen. Mit einem Teelöffel den Teig in kleinen "Häufchen" auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Mandelblättchen bestreuen und dann ungefähr 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Preheat your oven to 180 degrees (fanforced, otherwise approx. 200 degrees celsius). Line a tray with baking paper and  form small heaps of dough with the help of a teaspoon. Top with slivered almonds, then bake for approx. 10 minutes. Allow to cool and dust with icing sugar.


almond meal and orange cookiesUnd jetzt kommt die größte Herausforderung: eine ruhige Minute mit einer schönen Tasse Kaffee oder heißem Tee zu finden... Lasst es Euch schmecken!

And now for the most challenging part: find some peace and quiet with a cup of coffee or tea... enjoy!


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